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Ever-Green Vietnamese, Ratgeber von Andrea Nguyen
Pflanzenbasierte Küche trifft auf die dynamischen Aromen der vietnamesischen Küche in diesen über 125 Rezepten und Variationen von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Autorin von "Vietnamese Food Every Day". Obwohl viele Menschen vietnamesisches Kochen mit fleischhaltiger Pho und gefüllten Sandwiches assoziieren, beinhaltete die traditionelle vietnamesische Küche schon immer viele Pflanzen und Meeresfrüchte sowie wenig Fleisch. In "Ever-Green Vietnamese" beschreibt Andrea Nguyen, wie Köche in ihrem Heimatland ihre natürliche Einfallsreichtum und buddhistischen Traditionen nutzen, um eine Vielzahl von Kräutern und Gemüse in geschmackvollen, wohltuenden Rezepten zur Geltung zu bringen. Das Buch ist gefüllt mit den brillanten Ratschlägen und der aussergewöhnlichen Lehre, für die Nguyen bekannt ist, und bietet Rezepte für geschmacksverstärkende Würzmittel und Saucen, aufregende Möglichkeiten, Tofu zu geniessen, sowie Dutzende von gemüseorientierten Beilagen und Hauptgerichten, darunter einige, die ein wenig Fleisch enthalten, viele mit vegetarischen oder veganen Optionen. Hobbyköche werden Nguyens geniale Rezepte für beliebte Snacks wie rauchige Tofu-Nori-Wontons und gedämpfte Gemüse-Bao lieben; vietnamesische Klassiker wie schnelle vegetarische Pho und Banh Mi mit veganer Mayonnaise und Bologna; einfache Beilagen wie Nuoc Cham-Kohlpfanne und Salat aus grünem Mango, Rüben und Kräutern; sowie gesunde Hacks wie Süsskartoffel- und Garnelenfritter und im Ofen gebratene knusprige Shiitake-Imperialrollen. Voll von kulturellem Kontext, zahlreichen Anleitungen und praktischen Kochtipps ist "Ever-Green Vietnamese" perfekt für alle, die pflanzenbasierte vietnamesische Küche in ihr geschäftiges Leben integrieren möchten.
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Ever-Green Vietnamese, Ratgeber von Andrea NguyenPflanzenbasierte Küche trifft auf die dynamischen Aromen der vietnamesischen Küche in diesen über 125 Rezepten und Variationen von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Autorin von "Vietnamese Food Every Day". Obwohl viele Menschen vietnamesisches Kochen mit fleischhaltiger Pho und gefüllten Sandwiches assoziieren, beinhaltete die traditionelle vietnamesische Küche schon immer viele Pflanzen und Meeresfrüchte sowie wenig Fleisch. In "Ever-Green Vietnamese" beschreibt Andrea Nguyen, wie Köche in ihrem Heimatland ihre natürliche Einfallsreichtum und buddhistischen Traditionen nutzen, um eine Vielzahl von Kräutern und Gemüse in geschmackvollen, wohltuenden Rezepten zur Geltung zu bringen. Das Buch ist gefüllt mit den brillanten Ratschlägen und der aussergewöhnlichen Lehre, für die Nguyen bekannt ist, und bietet Rezepte für geschmacksverstärkende Würzmittel und Saucen, aufregende Möglichkeiten, Tofu zu geniessen, sowie Dutzende von gemüseorientierten Beilagen und Hauptgerichten, darunter einige, die ein wenig Fleisch enthalten, viele mit vegetarischen oder veganen Optionen. Hobbyköche werden Nguyens geniale Rezepte für beliebte Snacks wie rauchige Tofu-Nori-Wontons und gedämpfte Gemüse-Bao lieben; vietnamesische Klassiker wie schnelle vegetarische Pho und Banh Mi mit veganer Mayonnaise und Bologna; einfache Beilagen wie Nuoc Cham-Kohlpfanne und Salat aus grünem Mango, Rüben und Kräutern; sowie gesunde Hacks wie Süsskartoffel- und Garnelenfritter und im Ofen gebratene knusprige Shiitake-Imperialrollen. Voll von kulturellem Kontext, zahlreichen Anleitungen und praktischen Kochtipps ist "Ever-Green Vietnamese" perfekt für alle, die pflanzenbasierte vietnamesische Küche in ihr geschäftiges Leben integrieren möchten.39,79 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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